Ferme Récébire Ferme Récébire Ferme Récébire Ferme Récébire Ferme Récébire Ferme Récébire

Bienvenue sur le site de la Ferme Récébire, ferme qui fabrique du fromage de brebis et du fromage de chèvre à ISSOR dans les Pyrénées-Atlantiques (64).

Une tradition fromagère 

La Ferme Récébire fait perdurer la tradition du fromage fermier depuis 4 générations. De l’élevage des brebis, à la transformation du lait et à la vente directe des fromages de brebis et de chèvre, Annie et Cédric continuent de mettre un savoir-faire transmis avec passion par les anciens au service des amateurs de fromages artisanaux.

fromage de brebis dans la vallée du Barétous
fromage de brebis Arette

L’exploitation agricole, qui s’étend sur 25 hectares de prairie sans traitement, se trouve au pied du col du Somport, à quelques kilomètres à peine d’Arette, dans le village d’Issor. Fonctionnant sur un mode d’agriculture raisonnée, elle est complétée par près de 150 hectares de parcours collectifs mis à disposition des troupeaux.

Vente direct à la ferme

Toute l’année, les fromages sont vendus en direct sur la ferme à Issor. En période estivale, les bêtes et leurs bergers partent 4 mois en transhumance en plein cœur de la vallée du Barétous, où vous pourrez retrouver leur petit chalet à proximité de la station d’Arette La Pierre Saint Martin.

Brebis, chèvres et vaches

Tous les fromages fermiers sont réalisés de façon artisanale et traditionnelle. Le fromage de brebis dispose de l’AOC Ossau Iraty, gage de qualité du produit.

Le cheptel comprend environ 360 brebis, 40 chèvres et 15 vaches, afin de pouvoir proposer du fromage pour tous les goûts !

Nous vous invitons dès à présent à découvrir nos différents produits : fromage de brebis AOC Ossau Iraty, fromage pur chèvre, fromage pur vache et fromage d’estive…

Pour des renseignements personnalisés, contactez-nous au 05 59 34 40 57 ou via notre formulaire en ligne.

Avis client

Dernier avis

5/5

Laurent L

Le jeudi 01 août 2019 à 14:41

Tomme de fromage de brebis Ossau Iraty vraiment top! Fruitée et texture très agréable... et pas mal d'autres produits originaux à découvrir (axoa de brebis ou aligot de brebis!). Équipe jeune et sympa. Facile à trouver en estive juste avant la station de la Pierre St Martin, au carrefour, prendre à droite direction Isaba, passer l'ancien poste de douanes (chalet en bois sur la droite) et dès que la route descend un peu, vous verrez un panneau, la cabane est à droite.

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