Une tradition fromagère
La Ferme Récébire fait perdurer la tradition du fromage fermier depuis 4 générations. De l’élevage des brebis, à la transformation du lait et à la vente directe des fromages de brebis et de chèvre, Annie et Cédric continuent de mettre un savoir-faire transmis avec passion par les anciens au service des amateurs de fromages artisanaux.
L’exploitation agricole, qui s’étend sur 25 hectares de prairie sans traitement, se trouve au pied du col du Somport, à quelques kilomètres à peine d’Arette, dans le village d’Issor. Fonctionnant sur un mode d’agriculture raisonnée, elle est complétée par près de 150 hectares de parcours collectifs mis à disposition des troupeaux.
Vente directe à la ferme
Toute l’année, les fromages sont vendus en direct sur la ferme à Issor. En période estivale, les bêtes et leurs bergers partent 4 mois en transhumance en plein cœur de la vallée du Barétous, où vous pourrez retrouver leur petit chalet à proximité de la station d’Arette La Pierre Saint Martin.
Brebis & chèvres
Tous les fromages fermiers sont réalisés de façon artisanale et traditionnelle. Le fromage de brebis dispose de l’AOC Ossau Iraty, gage de qualité du produit.
Le cheptel comprend environ 360 brebis, 40 chèvres et 15 vaches.
Nous vous invitons dès à présent à découvrir nos différents produits : fromage de brebis AOC Ossau Iraty, fromage pur chèvre, fromage d’estive…
Pour des renseignements personnalisés, contactez-nous au 05 59 34 40 57 ou via notre formulaire en ligne.
